কর্মব্যস্ত জীবনে ভোরে ঘুম ভাঙার পর দিন শুরু হয় আর শেষ হয় অনেক রাতে। পেশা অনুযায়ী কেউ সকাল ৬টায় ঘুম থেকে উঠেন এবং রাত ১০টা কিংবা ১১টা বা এরও পরে ঘুমাতে যান। মাঝের এই সময় কাজ করে সময় কাটে। এর মধ্যে সকালে ঘুম থেকে উঠার পর নাশতা খুবই জরুরি। নাশতা শরীরকে চাঙা রাখে এবং আপনাকে শক্তি সরবরাহ করে।
ব্যস্ততার কারণে গুরুত্বপূর্ণ সকালের নাশতাই করা হয় না অনেকের। সময় স্বল্পতার কারণে কেউ কেউ শুধু ডিম, ব্রেড, কলা বা চা-বিস্কুট খেয়ে অফিসে ছুটেন। কেউ আবার বেছে নেন ফলের রস বা জুস, আবার কেউ বেছে নেন স্মুদি। এ নিয়েই যত বিতর্ক। সকালের ঝটপট নাশতায় ফলের জুস না স্মুদি, কোনটি ভালো তা নিয়ে ভারতীয় একটি সংবাদমাধ্যমের সঙ্গে কথা বলেছেন পুষ্টিবিদ শ্রেয়সী ভৌমিক ও পুষ্টিবিদের শিক্ষিকা ঈশানী গঙ্গোপাধ্যায়।
নাশতায় ফলের রস খাওয়া কি উচিত:
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা ও ইরানের কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে, কমলালেবু বা আপেলের রস শরীরের প্রদাহ কমায়। একইসঙ্গে হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা সচল রাখে। ফলের রসে ভিটামিন ও মিনারেল থাকে। এরপরও ফলের রস না খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকরা।
এ ব্যাপারে পুষ্টিবিদ শ্রেয়সী বলেন, সকালের নাশতায় কোনোভাবেই ফলের রস খাওয়া ঠিক নয়। এটি স্বাস্থ্যকর নয়। আপনি যখন ফল বা সবজি থেকে রস বের করেন, তখন এতে থাকা ফাইবার নষ্ট হয়। শুধু কিছু মিনারেল ও ফ্রুক্টোজ থাকে। যা কিনা ‘ফ্রি সুগার’ও বলা যায়।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সূত্র টেনে এ পুষ্টিবিদ জানান, দৈনিক ক্যালোরির ১০ শতাংশের কম ফ্রি সুগার খাওয়া উচিত। অন্যদিকে ১৫০ মিলি ফলের রসে প্রায় ১৪ গ্রাম চিনি থাকে। অর্থাৎ, ফলের রস খাওয়া হলে দৈনিক চাহিদার বেশি পরিমাণ ফ্রি সুগার খাওয়া হয়। আর ফলের রস দীর্ঘদিন খাওয়া হলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।
এদিকে পুষ্টিবিদের শিক্ষিকা ঈশানী গঙ্গোপাধ্যায় বলেন, বর্তমানে অধিকাংশ মানুষ ফলের রস কিনে খায়। এতে ফলের গুণ কম থাকে এবং চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। প্যাকেটজাত ফলের রস বেশি বিপজ্জনক। এর থেকে বাসা-বাড়িতে ফলের রস তৈরি করলে তুলনামূলক কিছুটা বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়। তবে এর অর্থ এমন নয় যে, বাসা-বাড়িতে তৈরি ফলের রসকে সমর্থন করা হচ্ছে। কেননা, এতে ফাইবার থাকে না এবং চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।
পুষ্টিবিদদের মতে―সকালের নাশতা বা দিনের মধ্যাহ্নের নাশতা হিসেবে ফলের রস কখনোই ভালো নয়। এতে শরীরে সঠিক পুষ্টি পৌঁছায় না। বরং রোগের ঝুঁকি বাড়তে থাকে। পুষ্টিবিদ শ্রেয়সীর ভাষ্য, পুরো ফল খাওয়ার মতো উপকারিতা অন্য কোনো কিছুতে নেই। আর পুষ্টিবিদ ইশানী জানিয়েছেন, চিবিয়ে খাবার খেতে বা গিলতে যদি কষ্ট হয়, তবেই কেবল ফলের রস খেতে পারেন। সেটিও নিয়মিত নয়।
ফলের রসের থেকে স্মুদি কতটা উপকারী:
স্মুদি তৈরিতে দুধ, দই, রকমারি বাদাম, বীজ, ফল ও ওটসের মতো গোটা শস্য ব্যবহার করা হয়। কেউ কেউ আবার শাকসবজিও রাখেন। এ ব্যাপারে পুষ্টিবিদ শ্রেয়সী জানিয়েছেন, ফলের তুলনায় স্মুদি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। কেননা, এতে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল সবই রয়েছে। দিনের শুরুতে বরং এক গ্লাস স্মুদি খাওয়া যেতে পারে।
এছাড়া পুষ্টিবিদ ঈশানী বলেন, আমন্ড, টক দই ও ওটসের মতো খাবার পুষ্টিতে ভরপুর। সকালে এক গ্লাস স্মুদি আর একটি সেদ্ধ ডিম খাওয়া হলে পেট ভরে যাবে। আবার স্মুদিদে ফলও থাকে। তাই স্মুদি খাওয়াই ভালো। এতে ফলের উপকারও মিলবে। কেউ কেউ আবার স্মুদিদে আদা ও কাঁচা হলুদের মতো উপাদানও মিশিয়ে থাকেন। যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। এ জন্য সকালের নাশতায় ফলের রসের থেকে স্মুদি বেশি স্বাস্থ্যকর।

সারাদেশের সংসদীয় আসনগুলোর মধ্যে ৩৯টির সীমানায় পরিবর্তন এনে খসড়া চূড়ান্ত করা হয়েছে। তবে আগামী ১০ আগস্ট পর্যন্ত এই খসড়ার বিরুদ্ধে আবেদন করতে পারবেন। বুধবার (৩০ জুলাই) আগারগাঁওয়ের নির্বাচন ভবনে সাংবাদিকদের এ তথ্য জানান নির্বাচন কমিশনার মো. আনোয়ারুল ইসলাম সরকার। আনোয়ারুল ইসলাম সরকার বলেন, ৩৯ আসনে পরিবর্তন এনে সংসদীয় আসনের সীমানার খসড়া চূড়ান্ত করা হয়েছে। ১০ আগস্ট পর্যন্ত সংক্ষুব্ধরা এই খসড়ার বিরুদ্ধে আবেদন করতে পারবেন।
কোন কোন আসনে পরিবর্তন আসছে : পঞ্চগড়-১, ২, রংপুর-৩, সিরাজগঞ্জ-১, ২ সাতক্ষীরা-৩, ৪, শরীয়তপুর- ২, ৩, ঢাকা-২, ৩, ৭, ১০, ১৪, ১৯, গাজীপুর-১, ২, ৩, ৫, ৬, নারায়ণগঞ্জ-৩, ৪, ৫, সিলেট-১, ৩, ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২, ৩, কুমিল্লা-১, ২, ১০, ১১, নোয়াখালী-১, ২, ৪, ৫, চট্টগ্রাম-৭, ৮ ও বাগেরহাট -২, ৩, আসনের সীমানা পরিবর্তন করা হয়েছে।

২৫ শতাংশ শুল্ক আরোপের ঘোষণার পাশাপাশি ভারতকে ‘জরিমানা’ করার কথাও জানিয়েছেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। এর প্রতিক্রিয়ায়, জাতীয় স্বার্থ সুরক্ষিত রাখতে পদক্ষেপ নেয়ার কথা জানিয়েছে নয়াদিল্লি। বুধবার (৩০ জুলাই) রাতে এক প্রতিবেদনে এ খবর জানিয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম এনডিটিভি। প্রতিবেদন মতে, ভারত থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রফতানি করা পণ্যের ওপর ট্রাম্পের ২৫% শুল্ক আরোপের এবং ‘জরিমানা’ ঘোষণার পর প্রথম প্রতিক্রিয়ায়, ভারতের কেন্দ্রীয় সরকার বলেছে যে তারা এই পদক্ষেপের প্রভাবগুলো পর্যবেক্ষণ করছে এবং ‘জাতীয় স্বার্থ সুরক্ষিত করার জন্য’ সব পদক্ষেপ নেয়া হবে।
ট্রাম্পের তীব্র সমালোচনার বিপরীতে, সংক্ষিপ্ত এক বিবৃতিতে ভারতের বাণিজ্য ও শিল্প মন্ত্রণালয় বলেছে, তারা এই ঘোষণার বিষয়টি ‘নোট করেছে’ এবং জোর দিয়ে বলেছে যে ভারত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাথে একটি ন্যায্য দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য চুক্তি নিয়ে আলোচনায় প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বাণিজ্য চুক্তি নিয়ে কয়েক মাস ধরে আলোচনা চলছে বলেও উল্লেখ করা হয়েছে বিবৃতিতে। বুধবার সন্ধ্যায় ভারতের বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বিবৃতিতে বলা হয়েছে, ‘দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য নিয়ে মার্কিন প্রেসিডেন্টের একটি বিবৃতি সরকার লক্ষ্য করেছে। এর প্রভাবগুলো পর্যালোচনা করা হচ্ছে। ভারত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র গত কয়েক মাস ধরে একটি ন্যায্য, ভারসাম্যপূর্ণ এবং পারস্পরিকভাবে উপকারী দ্বিপাক্ষিক বাণিজ্য চুক্তি সম্পাদনের জন্য আলোচনায় আছে। আমরা সেই লক্ষ্যে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।’
এতে আরও বলা হয়, ‘সরকার আমাদের জাতীয় স্বার্থ সুরক্ষিত করার জন্য প্রয়োজনীয় সব পদক্ষেপ নেবে, যেমনটি যুক্তরাজ্যের সাথে সবশেষ বিস্তৃত অর্থনৈতিক ও বাণিজ্য চুক্তিসহ অন্যান্য বাণিজ্য চুক্তির ক্ষেত্রে হয়েছে।’ সূত্র: এনডিটিভি